２０１３年７月１３日（土）～２１日（日）の期間中、
愛隣館を含むフェア参加１５店舗で「花巻黒ぶだう牛」を使用した、
お食事をお楽しみいただけます。
このフェアでは、アンケートハガキにお答えいただいたお客様の中から
抽選で嬉しいプレゼントも当たりますので、この機会にぜひお召し上がりください。
愛隣館でご提供する一品料理：
「花巻黒ぶだう牛のローストビーフ」 １人前1,500円
「花巻黒ぶだう牛」とは？：
花巻市内の黒毛和牛肥育農家７戸で育てられており、
㈱エーデルワインのワイン製造工程で発生する「ぶどうの搾りかす」を
飼料として給与された牛です。
「花巻黒ぶだう牛」のネーミングは、宮沢賢治の寓話「黒ぶだう」に
ちなんだものとなっており、昨年１２月に正式デビューいたしました。
「花巻黒ぶだう牛」の基準：
○ 花巻市内の肥育農家で育成された、黒毛和種の牛肉であること
○ ㈱エーデルワインが製造した、ぶどうの搾りかす飼料を、
肥育期間中に「日量３００ｇ以上、３カ月以上」給与したものであること
○ 枝肉格付で３等級以上であること
「黒ぶだう」の物語：
この寓話は、赤狐に誘われた仔牛が、留守の人間の別荘に入り込み、
勝手に「黒ぶだう」を食べていたところに住人の侯爵一行が帰宅し、
逃げ遅れた仔牛は見つかってしまうものの怒られもせず、逆に黄色い
リボンを結んでもらうというものです。
物語の中で、赤狐はぶだうの汁ばかりを吸って他は全部吐き出しますが、
仔牛は「うん、大へんおいしいよ」と種まで噛み砕いて食べてしまいます。
宮沢賢治は、当時からぶどうの搾りかす（皮と種）が家畜の餌として
使えることに気づいていたのかもしれません。
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岩手県 花巻 温泉 愛隣館 専務取締役 清水隆太郎
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住所 岩手県 花巻市 鉛 西鉛 23
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