ご宿泊いただいたお客様よりご好評いただいている
「はなまき朝ごはんプロジェクト 第23弾」が9月上旬より始まります。
http://asagohan-hanamaki.com/
おいしいお米をその土地の水で炊き、
その土地で取れた食材で作ったおかずと共に食す。
そんな究極の朝ごはんを召し上がって頂くべく、
花巻温泉郷3軒の温泉宿の仲良し若旦那で集まり、
「はなまき朝ごはんプロジェクト」はスタートしました。
仲良し３人組から始まったこの取り組みですが、
２０１７年５月より山の神温泉 優香苑さんと台温泉 松田屋旅館さんの
２館が新たに加わり、５館での取り組みとなりました。
◎はなまき朝ごはんプロジェクトの定義
・花巻産ひとめぼれを使用。
・花巻産の野菜１つを共通食材として、ご飯に合う朝食のおかずを提供する。
◎農家さんとの連携
地域に脈々と息づく食材は、その土地の文化でもあります。
土地の文化を先人から受け継ぎ、未来へ継承するのも旅館の大事な役割です
地域の農家さんに直接赴き、自分たちの目で見た地元で取れる野菜を使って
料理を提供することで、その役割の一つになると考えます。
地域の食文化の継承者として、旅館は次世代に残すべき商品を開発発信していきます。
◎どうして朝ごはんなの？
旅館の夕食が華やかで品数が多く、お酒など飲み物を楽しむのもだとしたら、
朝食は料理の素材や味わいをゆっくり楽しむことができるひとときです。
旅の記憶に最も残る食事は、宿を発つ日の朝食ではないでしょうか？
◎2017年夏季の食材 パプリカ
・生産者 照井 健二 さん(花巻市上似内）
・提供予定期間：2017年9月上旬より
※収穫の状況により、ご提供できない場合がございます。
また、数量に限りがございます。ご了承ください。
◎愛隣館の朝食一品：３色パプリカのピクルス
赤のカプサイシン、黄のビタミンC、燈のビタミンEと色ごとに
栄養価が違う３色のパプリカをピクルスにしました。
シャキシャキとした食感と酸味たっぷりのピクルス液が、
パプリカの美味しさを引き出した一品です。
◎参加温泉宿：
・志戸平温泉 湯の杜ホテル志戸平（若旦那：久保田龍介）
http://www.shidotaira.co.jp/
・鉛温泉 藤三旅館（若旦那：藤井大斗）
http://www.namari-onsen.co.jp/
・新鉛温泉 結びの宿 愛隣館（若旦那：清水隆太郎）
http://www.airinkan.com/
・山の神温泉 優香苑（若旦那：安東慎吉）
http://www.yuukaen.jp/
・台温泉 松田屋旅館（若旦那：松田忠）
http://www.show-un.com/
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岩手県 新鉛温泉 結びの宿 愛隣館
代表取締役社長 清水隆太郎
PC http://www.airinkan.com
モバイル http://www.airinkan.com/s/
住所 岩手県 花巻市 鉛 西鉛 23
電話番号 0198-25-2619
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