■ 「旅館の息子」通信

和食処 きくすい 北上店

ここの雰囲気が好き。
ライトアップされた庭、店内の間接照明
鮮やかに盛りつけられたお料理。

季節ごとの手間暇かけた食材は
高級ではないが、旬だから美味しい。

私も何度も足を運ぶ和食処。

さりげなく必要な時にお声がけしてくれる親切なスタッフ、
接客は旅館に携わる私も勉強になります。

落ち着いて会話を楽しめる
和食処 きくすい 北上店さん。

ご夫婦、ご家族、女性同士などのご利用にお薦めです。
http://tabelog.com/iwate/A0302/A030202/3001192/

専務取締役　清水隆太郎

※ 別ウィンドウでYoutube動画へリンクします

臼澤みさきさんについて先日ご紹介いたしましたが、
伝えきれない部分もございましたので、追加情報です。

出演＆掲載情報

「IBCまつり in OROパーク2012」
【日程】2012年9月15日（土）
【会場】盛岡競馬場OROパーク
13時からのステージの予定です。
※詳しくは下記URLをご覧ください。
http://www.ibc.co.jp/event/?itemid=239

「月刊カラオケファン」11月号
（2012年9月21日（金）発売）
ピックアップアーティスト 掲載
http://www.muse-s.co.jp/karaokefan.html

期待の岩手のアーティスト！
これからも頑張ってほしいですね！！

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岩手県　花巻　温泉　愛隣館　専務取締役　清水隆太郎
PC　http://www.airinkan.com  / モバイル  http://www.airinkan.com/i/

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住所　岩手県　花巻市　鉛　西鉛　23
仙台から車で２時間の好アクセス
お電話番号　0198-25-2619
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>>>　旧　旅館の息子　温泉ブログ　はこちら  （こちらも、たまに更新してます）

一品香さん。

花巻など地元市民で行列ができる中華料理屋さん
「一品香」。

いつ行っても混んでいる、待つのが当たり前。
でも、安くて美味い！

中華そば、なんと300円と格安でボリュームが多く
定食などメニューの豊富さも魅力なのですが・・・
私のお気に入りは、「サンマーメン」。

野菜たっぷりの餡かけの塩味スープと麺の相性が抜群。
好みによりますが酢を少し入れても良いです。

毎回、注文の際に迷うのですが、
どのメニューでも食べても美味しいです。

ぜひ花巻市民以外にも一度食べていただきたいお店「一品香」
花巻にお越しの際にはぜひ一度お立ち寄りください。
http://tabelog.com/iwate/A0302/A030201/3000448/

専務取締役　清水隆太郎

【エーデルワインビーフ】　写真は一部

※エーデルワインビーフのロースト
※エーデルワインビーフのグリル　ヴィネガー風味、カルパッチョ仕立て
※エーデルワインビーフのポッシェとそのコンソメジュレ、トウモロコシのクーリ、雑穀のブリック添え
など

【雑穀】　写真は一部

（和）カンパチと九穀米のライスペーパー巻き　六穀粉揚げ
（中）海老の紅麹炒め　雑穀米をトッピングして
（洋）いなきびのミルクアイスクリーム
　　　花巻産ひえ粉カレー（ビジテリアンカレー）
など

・・・

エーデルワインビーフと雑穀料理の試食会が
花巻市内ホテルにて行われ私も参加してきました。
（８月２０日）

参加者は、肉牛肥育生産者や料理人、精肉取扱業者ら約７０人で
エーデルワインビーフのほか、日本一の生産量を誇る花巻の雑穀料理も
合わせて試食してきました。

「肉が甘い」と出席者から上々の評価のようです。
参考までに「エーデルワインビーフ」は、
ワイン製造過程で出るブドウの搾りかすで肥育した牛肉です。

今後、愛隣館でも地域商品の提供を
前向きに検討して参りたいと思います。

いつもありがとうございます。

専務取締役　清水隆太郎

今週、リクナビ掲載用の先輩社員のインタビューを
リクルートさんに行っていただきました。

リクナビに今後掲載予定ですが
その一部スタッフを少しだけご紹介。

お客様目線で一緒に働きませんか・・・。
リクナビで募集いたします

専務取締役　清水 隆太郎

◎ エーデルワインビーフ ステーキ

◎ エーデルワインビーフ 温泉蒸し

◎ エーデルワインビーフ 冷しゃぶ

◎ エーデルワインビーフ 牛汁

花巻市大迫町で製造されているワインのトップブランド
「エーデルワイン」。

花巻市ではワインの製造過程で出るブドウの搾りかすを活用し、
肉牛のブランド化を進めています。

その名も・・・
「エーデルワインビーフ」。

先日、牛肉サンプルを頂戴しましたので
愛隣館スタッフで試食をしました。

昨年１１月から試験的に
配合飼料に赤ワインの原料キャンベルの搾りかすを混ぜて肥育していますが、
今秋から農家への搾りかすの供給を始め、将来的には限定生産を目指しています。

ワインの搾りかすの導入で、
肥育農家の飼料費節減とエーデルワインの搾りかすを堆肥化するための
処理施設への運搬費用の削減も見込まれるそうです。

同様の例では山梨県の「甲州ワインビーフ」が１９９１年に販売を開始し、
地域ブランドとして定着しています。

赤身がおいしく、安全性の高い飼料を与えたワインビーフ。

「エーデルワインビーフ」は
ワインに合う花巻のブランド牛として期待されています。

愛隣館での試食したお肉も美味しかったです。

専務取締役　清水 隆太郎

※８月２０日（月）に、花巻市内でホテルや飲食店の合同試食会がございますので
　その様子もブログなどでお知らせいたします。　

花巻温泉郷 新鉛温泉 愛隣館では、
7月24日(火)、25日(水)の２日間、
新卒入社社員および全社員を対象とした
外部講師による「サービス研修会」を実施いたしました。

研修で新しく覚えたこと、
確認したこと、間違っていたこと・・・

どんなに忙しくても基本は大切です。
一からあらためて学び、
そして実行する。

今まで以上に、
お客様にお喜びいただけますように
今回の研修を活かして参りたいと思います。

いつもありがとうございます。

専務取締役　清水隆太郎

夏は、冷麺。
暑い夏はやっぱり冷たい冷麺がいい。

冷麺を食べたいという欲求は、
やはり私も岩手県人だからとい県民性からだろうか。
お店メニューに冷麺があり、そして日常で食べられる。

地元の人が食べる。

本当に美味しいからこそ、
岩手に観光やご出張で訪れたら
ぜひランチでも食べていただきたい。

私の盛岡駅周辺のお薦め店・・・
盛岡駅直結のフェザン地下1階にある

◎明明家 （ミョンミョンヤ）
※冒頭の写真は「もりおか冷麺 普通盛り」 950円

透明なスープは牛骨ベースの濃厚なコク、
でもあっさりしてます。
そして、麺はやや太めでコシが非常に強く食べ応えがあり、
ツルツルとした感じで美味しい。

冷麺の辛さを6段階で選べて「辛味別」をいつもチョイス。

辛味別は小さな器にカクテキと赤い辛味が入っているので
好みの量を冷麺に入れて食べるもので冷麺の中には辛みは全くなし。
食べながら味を調整できます。

明明家 （ミョンミョンヤ）さん、
ぜひ一度ご賞味ください。
http://tabelog.com/iwate/A0301/A030101/3000217/

専務取締役　清水 隆太郎

花巻温泉郷 新鉛温泉 愛隣館では、
７月１９日(木)に、新卒入社社員および中途入社社員を対象とした
日帰り研修旅行を実施いたしました。

私ども温泉旅館業は、
観光に携わるお仕事です。

観光地を見て食べて体験することは
もちろん必要なことだと考えます。

１日で全ての観光地を周遊することは難しいですが、
岩手県の代表的観光地を３カ所研修いたしました。

 ◎ えさし 藤原の郷
　： ドラマ・映画の撮影も行われるロケ地としても有名

 ◎ 厳美渓、サハラガラスパーク
　： 渓谷美と郭公だんごで有名な厳美渓
　： 世界から約１０万点ものガラスを集めたサハラガラスパーク

 ◎ 平泉 中尊寺
　： 昨年６月に「世界遺産」認定された平泉を代表する寺院
　 　金色堂は有名ですね

参加した社員からの感想・・・
　※観光地の勉強になった
　※他の社員との交流がありよかった
　など

お陰様で、非常に有意義な日帰り研修旅行となりました。
日帰り研修旅行で学んだことを今後の接客に活かして参りたいと思います。

いつもありがとうございます。

専務取締役　清水 隆太郎